Babà Rustico col Bimby

Vorresti un rimedio per liberare il frigo dagli avanzi di salumi e formaggi? Ebbene, quello perfetto che ti consiglio è il Babà Rustico col Bimby.

Un gustosissimo sformato salato, farcito con salumi e formaggi, da servire a fette, l’ideale per un brunch o un pranzo pasquale. Il babà è ottimo anche servito freddo: il giorno dopo è una vera bontà!

L’ho preparato per un pic nic qualche domenica fa e si è rivelato una sorpresa davvero molto gradita! Questo babà rustico ha riscosso successo tra gli adulti, ma anche tra i bimbi per i quali ho preparato una versione più leggera con prosciutto cotto e galbanino.

Volendo, puoi sostituire sia i formaggi sia i salumi previsti in questa ricetta con quelli che più ti piacciono o con quelli tipici della tua regione o quelli che hai in frigo ;-).

Infatti, Nadia da Cervinara (AV), l’autrice di questa ricetta, sottolinea che, variando i salumi ed i formaggi, si possono ottenere versioni per i diversi gusti.

Se ti piacciono le ricette rustiche, puoi provare la Treccia Rustica Ripiena con Salsiccia e Fontina, la Torta Rustica ai Peperoni, la Brioche Rustica Napoletana, la Pizza Rustica con Spinaci e Emmentaler.

Ingredienti

Per 4 persone

- 300 gr Latte
- 30 gr Zucchero
- 1 Cubetto Di Lievito
- 4 Uova
- 50 gr Olio Di Semi
- 650 gr Farina 0
- 10 gr Sale
- 200 gr Salame
- Parmigiano Reggiano a piacere
- 200 gr Emmenthal

Come preparare il Babà Rustico

Versa nel boccale il latte, lo zucchero ed il lievito 1 Min. 40° Vel. 3.

Aggiungi le uova, l'olio, la farina ed il sale. 30 Sec. Vel. 6 e poi 2 Min. Vel. Spiga.

Lascia l'impasto nel boccale, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare per circa 1 Ora.

Quando l’impasto è lievitato, riprendilo e lavoralo 2 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi i salumi tagliati a cubetti e lavoralo ancora 1 Min. Vel. Spiga.

Metti l’impasto in uno stampo a ciambella da 28 cm, imburralo, infarinalo e fallo lievitare per un’altra ora.

Trascorsa l’ora, infornalo a 180° per 30/35 Min.

Il mio consiglio

Puoi dimezzare il quantitativo di lievito, ma devi raddoppiare i tempi di lievitazione.

Altre ricette per preparare il Babà Rustico

http://www.ricettedalmondo.it/ricette-bimby-pane-pizze-focacce/baba-rustico.html

Come preparare il Babà Rustico senza il Bimby

http://www.campani.eu/20090502115/pizze-e-rustici/ricetta-q-baba-rusticoq.html


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