Crepes Ricotta e Spinaci Bimby

Le Crêpes Ricotta e Spinaci sono un classico. L'accoppiata ricotta e spinaci è infallibile, ed inserita all'interno di una crêpes è il massimo.

Le ho mangiate anche qualche tempo fa da IKEA, ma devo dire che fatte in casa sono decisamente meglio...

Le Crêpes Ricotta e Spinaci Bimby sono un bel modo per far mangiare gli spinaci ai bambini, perché li frulli assieme alla ricotta e con una bella manciata parmigiano reggiano conferisci all'impasto un sapore più accentuato.

Inoltre, visto che le crêpes sono fatte con uova e latte, si tratta di un piatto completo, per grandi e piccini. :-)


A me piace preparare le crêpes anche per le occasioni speciali. Preparo, oltre alle crêpes Ricotta e Spinaci anche le Crêpes ai Funghi Champignon e le Crêpes Ripiene di Zucchine e Peperoni.

Secondo me le crêpes sono un piatto che fa sempre una bella figura. In genere, ne preparo una o, al massimo due, a testa, a seconda degli appetiti. Visto che, poi, mi piace abbondare, quelle che rimangono le surgelo e le tiro fuori quelle sere in cui non c'è tempo per cucinare ma lo stomaco reclama! :-D

Se cerchi altre ricette che uniscano gli spinaci ad un formaggio, prova anche le polpette vegetariane con mozzarella e spinaci o la pizza rustica con spinaci e emmentaler.

Ingredienti

(per 6 crepes)

Per le Crêpes
- 500 gr Latte
- 200 gr Farina
- 40 gr Burro
- 4 Uova
- 1 Pizzico di Sale
- q.b. Olio di Oliva per friggere

Per il ripieno
- 350 gr Spinaci cotti (io li cuocio in un pentolone, senza acqua, per pochissimo tempo)
- 250 gr Ricotta (mucca o pecora o capra, quello che preferisci :-))
- 50 gr Parmigiano Reggiano + q.b. per spolverare le crepes
- Sale q.b.

Come preparare

Prepara l'impasto per le crêpes secondo il ricettario base.  Metti da parte e lascia riposare mezz'ora.

Nel frattempo, prepara il ripieno.

Inserisci gli spinaci nel boccale. 5 Sec. Vel.7.

Aggiungi la ricotta, il parmigiano e il sale. 20 Sec. Vel.4.

Friggi le crêpes in una padella con olio d'oliva o burro.

Suddividi il ripieno ottenuto tra le diverse crepes.

Chiudi ciascuna crepes a triangolo.

Metti le crepes in una pirofila ed inforna. 10 Min. 180°.

Cospargi le crepes con una bella manciata di parmigiano reggiano ed inforna nuovamente fino a che il parmigiano non si è sciolto.

Il mio consiglio

Puoi sostituire gli spinaci con altre verdure, come la bieta. Un altro sistema per far mangiare ciò che è verde ai bambini ;-)

Altre ricette per preparare le Crepes Ricotta e Spinaci

http://www.gustissimo.it/

http://www.buoneforchette.com/

Come preparare Crepes Ricotta e Spinaci senza il Bimby

http://lamontagnaincantata.blogspot.com

http://www.cucinare.meglio.it/

http://www.giallozafferano.it/


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