Se sei amante del risotto, ecco per te una ricetta squisita: il risotto al salmone affumicato. Una ricetta semplice ma dal successo garantito! Se poi ti è rimasto un po’ di salmone dall’ultima cena con amici o parenti, allora è proprio il piatto che fa per te.

Personalmente adoro il sapore inconfondibile e così…“affumicato” del salmone! Un prodotto tipico del Nord Europa (ma in alcuni casi proveniente anche dal Sud America) che riesce a portare sulla mia tavola (spesso così orgogliosamente “mediterranea”) profumi e sapori che, nonostante siano ormai divenuti familiari, in realtà provengono da molto lontano.

Ricordo ancora la prima volta che l’ho fatto assaggiare alle mie bambine: all’inizio un po’ di diffidenza, ma alla fine un grande amore!