Semifreddo alle Fragole Bimby

Se ami le fragole e il caldo si fa sentire, il Semifreddo alle Fragole Bimby è proprio quello che ci vuole!

Nei mesi da Giugno a Settembre, per soddisfare la costante richiesta di dolci da parte dei miei familiari - sia per le merende sia per i dopo-pasti (o anche per la colazione) - non vedo altra soluzione che sostituire il forno con il congelatore. In questo modo posso dare sfogo all'inventiva rimanendo....al fresco ;-)

Un semifreddo mette tutti d'accordo. Il semifreddo, infatti, è composto da una mousse ghiacciata ottenuta miscelando della meringa, della panna con l'aggiunta di frutta o di altri gusti: fresco e gustoso!

Tra l'altro al di là del tempo per il congelamento è una ricetta davvero molto veloce e, sopratutto, naturale: niente sciroppi o coloranti spesso utilizzati nell'industria. Qui servono solo fragole fresche e magari biologiche.

Se vuoi fare un fantastico buffet di dolci a base di fragole, cimentati con il tiramisu alle fragole , la charlotte di fragole oppure la granita di fragole e chi più ne ha più ne metta!

Ingredienti

- 200 gr di Panna montata
- 500 gr Fragole
- 100 gr Meringhe
- 200 gr di Zucchero
- 1/2 succo di Limone
- Qualche Fragola come base e per la decorazione

Come preparare il Semifreddo alle Fragole Bimby

Ungi uno stampo da plumcake.

Monta la panna e mettila in frigorifero.

Frulla i 500 gr di fragole. 5 Sec. Vel. 7. Deve risultare un composto cremoso.

Aggiungi il resto degli ingredienti. 1 Min. Vel. 4.

Metti delle fragole tagliate a fettine come base dello stampo.

Aggiungi delicatamente la panna tenuta da parte e versa il composto nello stampo.

Metti nel freezer e lascialo congelare per almeno una notte.

Lascialo fuori dal congelatore per 30 minuti (o un po' meno o un po' più, dipende dal caldo che fa!) e servi decorando con qualche fragola.