Risotto ai Funghi Bimby

Risotto ai Funghi Bimby
Non sai cosa preparare per variare un po' il tuo menù? Il Risotto ai Funghi Bimby ti avvolgerà con il suo sapore.

A me questa ricetta mi riporta la mente a quando da bambina nelle estati passate in montagna non vedevo l'ora che arrivasse qualche giorno di pioggia per poter andare l'indomani nel bosco a raccogliere funghi. Che buono questo risotto se si ha la possibilità di farlo con i funghi freschi! Io ormai uso quelli essiccati o congelati, sia perchè sono più facili da conservare e sia perchè sono decisamente più economici!

Questo è un piatto tipico dell'inizio dell'autunno che grazie alla presenza dei funghi porcini regala un sapore inimitabile; soprattutto se hai la fortuna di procurartenbe di freschi. Tra l'altro è molto facile da preparare grazie al mitico Bimby!

Se ami il gusto dei funghi ti consiglio di provare anche la vellutata ai funghi oppure la zuppa di lenticchie e funghi. Tutte ricette che fanno molto autunno... :-)

Per cucinare un ottimo risotto, leggi i miei consigli su come cucinare il risotto col Bimby.


Ingredienti

(4 persone)
- 1 mazzolino Prezzemolo
- 1 Cipolla
- 50 gr Olio Evo
- 50 gr Funghi porcini secchi ammorbiditi in acqua o 250 gr Porcini freschi
- 350 gr Riso
- 100 gr Vino bianco
- 900 gr Acqua bollente
- 1 cucchiaio Dado Bimby
- Sale qb
- 30 gr Burro
- 60 gr Parmigiano grattugiato


Come preparare il Risotto ai Funghi

Metti il prezzemolo nel boccale. 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Metti la cipolla nel boccale. 3 Sec. Vel. 5.

Aggiungi l'olio e i funghi. 3 Min. 100° Vel. 1 Antiorario .

Inserisci la farfalla.

Aggiungi il riso e il vino. 3 Min. 100° Vel. 1 Antiorario .

Aggiungi l'acqua e il dado, aggiusta di sale e cuoci. Per il tempo di cottura del riso 100° Vel. Soft Antiorario .

A fine cottura manteca con il burro e il parmigiano. Qualche Min. Vel. Soft Antiorario. Servi all'onda.



Il mio consiglio

Tieni qualche fungo da parte durante la preparazione così lo potrai usare per servirlo adagiato sul risotto.

Altre ricette per preparare il Risotto ai Funghi

www.cookaround.com


Come preparare il Risotto ai Funghi senza il Bimby

www.misya.info


Copyright: Risotto ai Funghi Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: bru76



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