Crema Catalana Bimby

Crema Catalana Bimby
La Crema Catalana è tra i dolci più diffusi della tradizione spagnola.

Si tratta di una crema aromatica ricoperta da uno strato di zucchero di canna cristallizzato dal calore. E' di un dolce al cucchiaio, adatto per una cena un po' elegante visto che di solito si preparano le singole porzioni nelle tipiche coppette di terracotta.

Devo dire che non era tra i miei dolci preferiti. L'anno scorso però ho cambiato idea. Per un matrimonio di una vecchia amica di scuola, infatti, mi è capitato di passare un week-end a Barcellona, la capitale della Catalogna e lì ho assaggiato la vera Crema Catalana. E' stato allora che mi sono ripromessa di rifarla col Bimby e, anche se non è proprio uguale all'originale, il risultato non è niente male! :-P

Se vuoi provare altri piatti della cucina spagnola, ti consiglio il bizcocho de leche e la famosa paella di pesce per il salato.


Ingredienti

(4 persone)
- 1 Arancia non trattata (la scorza)
- 100g Zucchero di Canna
- 500 gr Latte intero
- 4 Tuorli d'Uovo
- 40 gr Amido di mais
- 1 cucchiaino Cannella


Come preparare la Crema Catalana

Inserisci nel boccale la scorza dell'arancia. 15 Sec. Vel. 7.

Aggiungi lo zucchero. 40 Sec. Vel. 10.

Aggiungi il latte, i tuorli, l'amido e la cannella. 7 Min. 90° Vel. 4.

Versa il composto in quattro stampini da forno, lascialo raffreddare e mettilo in frigorifero.

Prima di servire, aggiungi sulla superficie lo zucchero di canna e metti gli stampini sotto il grill del forno finché non si caramellano.



Il mio consiglio

Quando metti gli stampini nel forno ti consiglio di immergerli per metà in una teglia più grande con dell'acqua fredda in modo tale che la crema non si riscaldi.



Altre ricette per preparare la Crema Catalana

www.cookaround.com


Come preparare la Crema Catalana senza il Bimby

www.dolciricette.org


Copyright: Crema Catalana Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Alpha



Commenti


Pagina precedente Pagina successiva

Cerca una Ricetta Bimby