Biscotti alle Mandorle Ricetta Bimby

Biscotti alle Mandorle Ricetta Bimby
Se sei una vera amante dei biscotti, non puoi assolutamente farti scappare la ricetta dei Biscotti alle Mandorle Bimby: semplicemente deliziosi.

Questi biscotti sono più dei dolcetti, delle palline fatte con una specie di pasta di mandorle. Non so se hanno origini siciliane, come di solito è per la pasta di mandorle, ma sicuramente preparare questi biscotti con le mandorle d'Avola ti farà fare un figurone!

Io, di solito, preferisco prendere le mandorle con il guscio perchè ritengo che siano più saporite, anche se il lavoro da fare raddoppia...Il risultato sarà buono anche utilizzando le mandorle sgusciate. Tra l'altro questi biscottini sono perfetti accompagnati ad una tazza di té. E, poi, si sa che tra i dolci, i biscotti sono quelli che richiedono meno tempo e impegno, con il Bimby è proprio un gioco da ragazzi!

Se hai molte mandorle a disposizione, puoi accompagnare questi biscotti con una buona granita di mandorle oppure con del latte di mandorle.


Ingredienti

- Buccia di 2 Limoni non trattati e preferibilmente biologici
- 500 gr Mandorle pelate
- 2 cucchiai Zucchero Vanigliato
- 400 gr Zucchero di Canna + q.b. per passarci i biscotti
- 2 Uova


Come preparare i Biscotti alle Mandorle

Polverizza la buccia dei limoni lavata e asciugata. 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi lo zucchero. 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi le mandorle e lo zucchero vanigliato. 15 Sec. da Vel. 1 a Vel. 8.

Aggiungi le uova. 30 Sec. Vel. Spiga.

Versa l'impasto in una ciotola e forma delle palline grandi quanto una noce e schiacciale leggermente per formare i biscotti.

Passa i biscotti nello zucchero.

Metti i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno. 15 Min. 170°.



Il mio consiglio

Metti le palline ben distanti tra loro sulla teglia per evitare che crescendo si attacchino.


Altre ricette per preparare i Biscotti alle Mandorle

www.cookaround.com
www.ricettario-bimby.it


Come preparare i Biscotti alle Mandorle senza il Bimby

www.blog.giallozafferano.it


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Photocredit: Sodanie Chea



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