Risotto alla Pescatora Bimby

Risotto alla Pescatora Bimby
Se stai pensando ad un primo di pesce, il Risotto alla Pescatora Bimby sarà un successo!

Gamberetti, calamari, polipetti e chi più ne ha più ne metta. Esistono in commercio i preparati per risotto con il pesce congelato pronto per essere cotto. Ma se riesci ad usare il fresco sarà sicuramente meglio: così potrai variare di volta in volta i tipi di pesce per renderlo ogni volta nuovo.

Con il Bimby fare questo risotto è davvero un gioco da ragazzi. Tra l'altro è uno di quei piatti che accontentano un po' tutti: quelli fissati con la linea e i buongustai. E' perfetto da preparare per le cene con gli amici, a meno che non ci sia qualcuno a cui non piace il pesce :-).

Senza contare che bisognerebbe consumare prodotti di mare almeno due o tre volte a settimana per il loro effetto benefico sull'organismo.

Se ti serve una variazione sul tema puoi preparare il risotto polpa di granchio e zucchine oppure la paella di pesce.


Ingredienti

- q.b. Prezzemolo (secondo i tuoi gusti)
- 1/2 Cipolla
- 60 gr Olio Evo
- 1 spicchio Aglio
- 300 gr Frutti di mare puliti
- 100 gr Vino bianco
- 400 gr Riso
- 800 gr Acqua
- 1 cucchiaino Dado Bimby
- 100 gr Passata di Pomodoro
- 1 bustina Zafferano
- q.b. Sale


Come preparare il Risotto alla Pescatora

Inserisci nel boccale il prezzemolo. 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Inserisci nel boccale la cipolla. 3 Sec. Vel. 7.

Aggiungi l'olio e l'aglio. 3 Min. 100° Vel. 1.

Inserisci la farfalla.

Unisci 1/3 dei frutti di mare. 2 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Aggiungi il vino. 2 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Aggiungi il riso. 3 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Unisci l'acqua, il dado, la passata di pomodoro e lo zafferano. 8 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

A metà cottura, posiziona il cestello con i frutti di mare rimasti. Il tempo che rimane per la cottura del riso 100° Vel. Soft Antiorario.

Versa in una risottiera, aggiusta di sale, aggiungi il prezzemolo, amalgama bene e lascia riposare qualche minuto prima di servire.



Il mio consiglio

Se vuoi, puoi anche cambiare tipo di pesce in base a cosa hai a disposizione. Fai però attenzione ai tempi di cottura.


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Come preparare il Risotto alla Pescatora senza il Bimby

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