Risotto al Limone Bimby

Risotto al Limone Bimby

Il Risotto al Limone Bimby è un piatto leggero, dal sapore delicato, facile da preparare e anche economico.

Queste sono state le mie prime impressioni quando l'ho assaggiato a casa della mia cara zietta. L'occasione era quella di una cena importante, decisamente formale e piuttosto raffinata.

Io, a volte, in queste situazioni, sono tentata di proporre piatti complicati ed elaborati. Invece questo risotto al limone mi ha ricordato una bella lezione: i piatti semplici, realizzati con ingredienti di qualità e un procedimento corretto, sono quelli che garantiscono un buon successo e che conquistano il palato di tutti gli invitati.

Grazie al Bimby è possibile cucinare ottimi risotti senza correre il rischio di bruciarli. Se vuoi cimentarti in una tua ricetta ti consiglio di leggere: Come cucinare il risotto con il Bimby.

Per altri risotti leggeri e saporiti ti rimando a queste ricette: risotto alle zucchine, carote e scalogno, risotto alle verdure Bimby e risotto alle erbe col Bimby.


Ingredienti

- 1 Scalogno
- 20 gr Olio EVO
- 1 Limone Bio
- 400 gr Riso per risotti
- 100 gr Vino Bianco
- 1000 gr Acqua
- 1 cucchiaio Dado Vegetale Bimby
- 1 noce Burro
- q.b. Prezzemolo


Come preparare il Risotto al Limone Bimby

Inserisci nel boccale lo scalogno tagliato a metà e versa l'olio. 3 Min. 100° Vel. 1.

Nel frattempo spremi il limone, filtra il succo e metti da parte, infine taglia e tieni da parte tutta la scorza.

Inserisci la scorza di limone nel boccale assieme allo scalogno e frulla spatolando. 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi il riso e fai tostare. 1 Min. 100° Vel. 1.

Unisci il vino e cuoci senza misurino. 1 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi l'acqua, il dado vegetale e cuoci. 9 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Aggiungi il succo di limone e prosegui la cottura. 5 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Versa in una zuppiera, manteca con il burro e spolvera con del prezzemolo tritato al momento.



Il mio consiglio

Puoi aromatizzare il risotto con qualche ago di rosmarino sminuzzato, ovviamente al posto del prezzemolo, ma non esagerare per non coprire il sapore del limone.

Se hai il TM21, ricorda di inserire la farfalla.


Altre ricette per preparare il Risotto al Limone Bimby

- Risotto al Limone di ricettario-bimby


Come preparare il Risotto al Limone senza il Bimby

- Risotto al limone di Gustissimo
- Risotto al limone di Non solo Cucine Isolane


Copyright: Risotto al Limone Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Kiran Foster





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