Strauben
Quando alla famiglia viene voglia di sapori di montagna ci vuole un attimo per soddisfarla con gli strauben Bimby!
Ci sono dei piatti che ci legano a un luogo che amiamo, un luogo che quando rievochiamo ci fa sognare. Sono convinta che è per questo che i bambini ogni tanto mi chiedono gli strauben: perché quel giorno per qualche motivo la loro mente è tornata alla montagna, alle malghe e ai loro piatti favolosi, all’allegra atmosfera delle valli e a queste frittelle insuperabili!
Allora li preparo, e quando li addentiamo il palato si riempie di gusto, le orecchie di musica tirolese e gli occhi di boschi e vallate. o_o
Una volta avevo l’imbuto apposito, con un bel manico lungo per roteare sull’olio bollente senza paura di schizzarmi. Poi l’ho regalato a un caro amico che ha una passione quasi insana per gli strauben, allora ho deciso di cuocerli come ho visto fare alle brave donne tirolesi: con un semplice imbuto.