La torta allo yogurt senza glutine Bimby è una di quelle torte perfette per la prima colazione o per una merenda sana, magari accompagnata con del succo di frutta. Io la preparo spesso a casa, anche perché mi capita che dei sei vasetti di yogurt che compro in confezione famiglia, ci sia quello che, per un motivo o per l’altro, rimane solo soletto nel frigorifero… e io ci faccio la torta!

In questa versione della torta ho utilizzato farine senza glutine, come la farina di riso, che amo particolarmente, sia per il suo sapore sia per la consistenza che regala agli impasti, e la fecola di patate.