Torta con arancia e noci
La torta arancia e noci con Bimby è un dolce da gustare al pomeriggio per merenda. Perfetto per quando devi riprenderti prima di cominciare il tour de force scuola-piscina-danza-cartoleria-spesa ecc. ecc.
La ricetta è di Fabiola Medda di Pauli Arbarei. Fabiola racconta di aver trasformato la ricetta della torta all’arancia perché “non trovandola più gustosa ho cercato di renderla fantasiosa… e super gustosa”! Che dire? L’ho provata e devo dire che, secondo me, ci è riuscita.
Ho solo fatto piccole modifiche: ho sostituito lo zucchero a velo della copertura con il cacao amaro in polvere e ridotto la quantità dello zucchero (lo ammetto, è una mia mania ).
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 8 persone |
Tempo di preparazione | 2 min. |
Tempo di cottura | 50 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 50 g di uvetta
- 1/2 bicchiere di rum
- Un'arancia
- 50 g di noci
- 50 g di cioccolato fondente
- 180 g di farina
- 60 g di fecola di patate
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 180 g di succo di arancia
- 180 g di olio di semi di girasole
- Una bustina di lievito per dolci
Per decorare
- Cacao amaro q.b.
Ti serve
Preparazione
Preriscalda il forno a 160°.
Metti a bagno 50 g di uvetta in mezzo bicchiere di rum.
Pela un'arancia con un pelapatate, facendo attenzione a non prelevare il bianco sotto la scorza.
Metti la scorza nel boccale 5 Sec. Vel. 8. Metti da parte.
Metti nel boccale 50 g di noci. 10 Sec. Vel. 6. Metti da parte.
Inserisci nel boccale il cioccolato a pezzi 20 Sec. Vel. da 5 a 8 (lentamente).
Aggiungi 180 g di farina 00, 60 g di fecola, 200 g di zucchero, 2 uova, la scorza messa da parte, 180 g di succo d'arancia, 180 g di olio di semi e una bustina di lievito. Impasta 1 Min. Vel. 5.
Strizza l'uvetta e mettila nel boccale, aggiungi anche le noci tritate e mescola spatolando 1 Min. Vel. 1.
Imburra e infarina una teglia da 24 cm di diametro e cuoci in forno ventilato 50 Min. a 160°.
Lascia freddare, sforma la torta e mettila su un piatto.
Spolvera con abbondante cacao amaro in polvere.
Consigli
Se ai bambini non piace l'uvetta puoi ometterla (assieme al rum) oppure frullarla con l'impasto a Vel. 5.
Il consiglio di Fabiola: la ricetta originale di Fabiola prevede che la torta sia decorata con zucchero a velo. Da provare!
Ottima servita con uno spumante o un prosecco.