Pane tricolore
Con il pane tricolore Bimby i colori della bandiera italiana finiscono in tavola per rallegrare i miei momenti “nazionali”.
Tra i momenti nazionali più sentiti a casa mia ci sono… gli eventi sportivi! Scherma, calcio, nuoto, tennis… sono tutte occasioni in cui tifare per l’Italia è d’obbligo.
E se tra un punto e un altro ci scappa anche un buon sandwich con il pane tricolore Bimby, magari a tema, mica male, no?
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | |
Tempo di preparazione | 15 min. |
Tempo di cottura | 30 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | 1.30 ore |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 600 g di farina Manitoba
- 15 g di lievito di birra fresco
- 200 g di acqua
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 15 g di sale
- Un cucchiaio di pesto
- Un cucchiaino di concentrato di pomodoro
- Un cucchiaino di paprika dolce
Ti serve
Preparazione
Procedi con il primo impasto: metti nel boccale 200 g di farina manitoba, 5 g di lievito, 70 g di acqua tiepida, 30 g olio e impasta 1 Min. Vel. 6.
Aggiungi 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga. Trasferisci l’impasto in una ciotola e copri con la pellicola per alimenti.
Prepara il secondo impasto: versa nel boccale 200 g di farina manitoba, 5 g di lievito, 60 g di acqua tiepida, 20 g olio, un cucchiaio di pesto e impasta 1 Min. Vel. 6.
Aggiungi 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
Trasferisci l’impasto in una ciotola e copri con pellicola per alimenti.
Lavora il terzo impasto: versa nel boccale pulito gli ultimi 200 g di farina manitoba, 5 g di lievito, 70 g di acqua tiepida, 30 g di olio, un cucchiaino di concentrato di pomodoro e un cucchiaino di paprika dolce. Impasta 1 Min. Vel. 6.
Aggiungi 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga. Trasferisci l’impasto in una ciotola e copri con pellicola per alimenti.
Lascia lievitare i tre panetti per circa 30 Min., finché non abbiano raddoppiato di volume.
Sgonfia l’impasto di ciascun panetto con le mani, arrotolalo e forma dei cilindri lunghi circa 20 cm.
Fodera con la carta forno una teglia da plum cake di 24 cm.
Trasferisci nella teglia il cilindro di impasto bianco e livellalo con le dita, schiacciando un pochino.
Aggiungi il cilindro di impasto rosso e premi bene con le dita.
Aggiungi infine il cilindro di impasto verde e premi ancora con le dita.
Metti a lievitare per 1 Ora.
Cuoci 30 Min. 200°.
Sforna e lascia raffreddare prima di affettare.
Consigli
Io ho scelto i colori della bandiera italiana, ma puoi “colorare” il pane con diversi ingredienti: giallo, aggiungendo all’impasto mezza bustina di zafferano; scuro, aggiungendo del patè di olive nere; rosso scuro, aggiungendo un cucchiaio di polpa di rapa rossa.
Se trovi altri ingredienti per colorare il pane, scrivimelo nei commenti qui sotto!