Bastoncini di pesce

Bastoncini di pesce
||||| Like It 0 |||||

Il modo migliore per proporre il pesce ai bambini, si sa, è renderlo gustoso e croccante. Non a caso i bastoncini di pesce sono da sempre i più amati in tavola. 🙂

Spesso conditi con salsa ketchup o maionese, vanno forte anche nella versione un po’ più sana, conditi con del semplice succo di limone.

Tra i pesci che si prestano a questa preparazione, io preferisco il persico: buono, economico e povero di spine, lega bene e permette di ottenere facilmente bastoncini prelibati.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 2 fette di pancarrè
  • 400 g di filetto di pesce persico
  • Sale q.b.
  • Un uovo sbattuto
  • Farina q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di arachide q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 2 fette di pancarrè spezzate grossolanamente con le mani e frulla 5 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.

Metti nel boccale 400 g di pesce persico tagliato a pezzettoni e frulla 15 Sec. Vel. 7.

Aggiungi il pane tenuto da parte, il sale e amalgama 10 Sec. Vel. 3.

Trasferisci il composto su un tagliere e crea con le mani una “mattonella” di circa 10 cm per 25 cm. Compatta bene il pesce con le mani.

Con un coltello ricava 8 bastoncini della stessa larghezza. Passali nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Friggi i bastoncini in olio di arachide ben caldo, fino a doratura.

Consigli

Puoi insaporire il composto di pesce con pepe o erbette tritate, come ad esempio prezzemolo o semi di finocchio.

Puoi cuocere i  bastoncini anche in forno, basterà ungerli leggermente e cuocerli 10 Min. a 180°.

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure