Biscotti al burro e cacao

Biscotti al burro e cacao
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Quando penso a dei buoni biscotti, tra quelli che mi vengono subito in mente ci sono questi deliziosi biscotti al burro e cacao. Dei frollini semplici e, forse proprio per questo, speciali.  :-D

Non ci vuole molto a prepararli, ma ci sono dei gesti che trovo davvero rilassanti: fare i cilindri, passarli nello zucchero e affettarli.

Puoi prepararli per la colazione, per la merenda a casa, per quella a scuola. Sono fantastici inzuppati nel latte! Serve un’altra scusa per prepararli subito? ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 400 g
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2 ore
100
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Quando penso a dei buoni biscotti, tra quelli che mi vengono subito in mente ci sono questi deliziosi biscotti al burro e cacao. Dei frollini semplici e, forse proprio per questo, speciali. :-DNon ci vuole molto a prepararli, ma ci sono dei gesti che trovo davvero rilassanti: fare i cilindri, passarli nello zucchero e affettarli.Puoi prepararli per la colazione, per la merenda a casa, per quella a scuola. Sono fantastici inzuppati nel latte! Serve un'altra scusa per prepararli subito? ;-)

Ingredienti

  • 80 g di zucchero
  • 200 g di burro ghiacciato
  • Un pizzico di vaniglia in polvere
  • 200 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro
  • Sale q.b.
  • Un uovo
  • Zucchero di canna q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 80 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 200 g di burro ghiacciato, un pizzico di vaniglia in polvere e impasta 15 Sec. Vel. 4.

Metti nel boccale 200 g di farina 00, 30 g di cacao amaro, aggiungi un pizzico di sale e impasta 15 Sec. Vel. 6.

Togli l’impasto dal boccale e forma dei cilindri di 3 cm di diametro.

Disponi i cilindri su un vassoio rivestito con carta da forno e metti nel frigorifero 2 Ore.

Accendi il forno a 170° (ventilato).

Sbatti leggermente un uovo in una ciotolina.

Copri il fondo di un piatto con dello zucchero di canna.

Spennella ciascun cilindro con l'uovo sbattuto e poi rotolalo nello zucchero.

Taglia i cilindri a fette spesse circa 4 mm e sistemale man mano, ben distanziate, su una teglia coperta con carta da forno.

Cuoci in forno 20 Min. a 170°.

Lascia freddare e conserva in un barattolo.

Consigli

Se preferisci non utilizzare uova, puoi spennellare i cilindri con un pochino di latte oppure evitare completamente il bordo di zucchero.

Se non trovi la vaniglia in polvere (che è diversa dalla vanillina), sostituisci metà dello zucchero con zucchero vanigliato.

Per cucinare meglio

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