Biscotti alle mandorle

Biscotti alle mandorle
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Questi biscotti alle mandorle Bimby sono incredibili dolcetti che io amo servire con il tè.

Non so se hanno origini siciliane, come di solito è per la pasta di mandorle, ma sicuramente preparare questi biscotti con le mandorle d’Avola ti farà fare un figurone! 😀

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 2 limoni non trattati e biologici
  • 400 g di zucchero di canna + q.b. per passarci i biscotti
  • 500 g di mandorle pelate
  • 2 cucchiai di zucchero vanigliato
  • 2 uova

Preparazione

Accendi il forno a 170°.

Polverizza la buccia di 2 limoni lavata e asciugata 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 400 g di zucchero.10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 500 g di mandorle e lo zucchero vanigliato 15 Sec. da Vel. 1 a Vel. 8.

Aggiungi 2 uova 30 Sec. Vel. Spiga.

Versa l'impasto in una ciotola e forma delle palline grandi quanto una noce e schiacciale leggermente per formare i biscotti.

Passa i biscotti nello zucchero.

Metti i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno e cuoci in forno caldo 15 Min. a 170°.

Consigli

Metti le palline ben distanti tra loro sulla teglia per evitare che crescendo si attacchino.

Per cucinare meglio

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