Biscotti con arachidi

Biscotti con arachidi
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Pensi che si tratti di un ingrediente strano per una ricetta dolce? Beh, io ho pensato la stessa cosa ma adesso sono più che certa di quello che sto per dire: questi biscotti agli arachidi Bimby sono deliziosi! Sono molto croccanti e alquanto burrosi! Io adoro questo tipo di biscotti!

La ricetta è stata inviata da Lily Tang da Auckland, una fan della pagina Facebook di Thermomix-Recipes, ovvero la versione inglese di Ricette-Bimby. Lily mi ha scritto: “Mia mamma mi ha passato questa ricetta. Anche lei che vive a Brunei (sud est asiatico) usa il Bimby. Ho preparato questa ricetta già 3 volte ed è molto buona per questo ho voluto condividerla con tutti”.

Che dire?? Grazie mille Lily!! 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 250 g di arachidi
  • 300 g di farina autolievitante (oppure farina 00 più 1/2 bustina di lievito per dolci)
  • 50 g di amido di mais
  • 250 g di burro morbido
  • 180 g di zucchero
  • Un uovo

Preparazione

Metti 250 g di arachidi nel boccale e trita 6 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 300 g di farina e 50 g di amido di mais. 10 Sec. Vel. 4.

Metti questo composto da parte.

Aggiungi 250 g di burro e 180 g di zucchero nel boccale e lavora 1 Min. Vel. 4.

Metti un uovo. 30 Sec. Vel. 4.

Versa metà del composto di arachidi e farina nel boccale e mescola 10 Sec. Vel. 3.

Poi aggiungi l'altra metà. 10 Sec. Vel. 3.

Metti il tutto in una ciotola. Lavora a mano se necessario, per formare un composto uniforme.

Stendi l'impasto e dai la forma di biscotti che più ti piace.

Posiziona i biscotti su una teglia da forno e cuoci a 20 Min. 180°.

Consigli

Bisogna prestare molta attenzione con le arachidi! Come ho detto prima, le arachidi forniscono una buona quantità di ottime sostanze ma per qualcuno che soffre di allergia a questa frutta secca, anche una piccola quantità di questa può essergli fatale poiché potrebbe portare ad uno shock anafilattico.

Ti consiglio di dire sempre con cosa hai preparato questi biscotti :-)

Per cucinare meglio

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