Biscotti di mele senza uova

Biscotti di mele senza uova
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La mamma di un amichetto di mia figlia ha portato a scuola questi biscotti di mele senza uova Bimby qualche tempo fa e mi raccontava che li ha dovuti fare perchè non c’è modo di far mangiare al figlio la frutta se non nascosta nei dolci.

La cosa fantastica, poi, è che questi biscotti non hanno le uova nell’impasto e, quindi, sono adatti anche a chi non può mangiare le uova! 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

Per il ripieno

  • 600 g di mele (3-4 circa)
  • 100 g di zucchero
  • 2 limoni (succo)
  • Un cucchiaino di cannella (facoltativo, non sempre ai bimbi piace!)

Per la pasta

  • Un limone non trattato (scorza)
  • 150 g di zucchero
  • 500 g di farina
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 160 g di burro morbido a pezzi

Preparazione

Metti nel boccale 600 g di mele tagliate a spicchi 6 Sec. Vel. 4.

Con la spatola, raccogli verso il centro del boccale le mele tagliuzzate che sono andate verso i bordi.

Aggiungi 100 g di zucchero, il succo di limone e la cannella e cuoci 6 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Versa in una ciotola e lascia raffreddare.

Preparare la pasta.

Nel boccale metti la scorza di limone 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 150 g di zucchero 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 500 g di farina, il lievito, lo zucchero vanigliato e 160 g di burro. 3 Min. Vel. Spiga.

Unisci all'impasto le mele cotte, 2 Min. Antiorario Vel. 2.

Aiutandoti con la spatola ed un cucchiaio, forma dei mucchietti con il composto sulla teglia ricoperta di carta da forno.

Cuoci 25 Min. a 175°.

Sforna e guarnisci con zucchero a velo.

Consigli

Con un po' di gelato alla crema questi biscotti sono la fine del mondo!

Per cucinare meglio

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