Bomboloni al limoncello

Bomboloni al limoncello
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Li puoi chiamare krapfen o bomboloni dolci, ma la sostanza non cambia. Questa ricetta golosissima ricetta è di Maria Gabriella.

In realtà, questi bomboloni al limoncello Bimby sono la versione dolce dei bomboloni salati.

Il limoncello non dà un gusto alcolico ma fa un po’ il ruolo dell’essenza, dando quel delizioso sapore di limone.

Tu hai mai provato a fare questi bomboloni con un altro liquore? Io li ho provati con lo Zabov, ma devo dire che il risultato non è stato dei migliori. 🙁 Troppo umido l’impasto. Peccato!

Decisamente molto meglio i bomboloni al limoncello!!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 25 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 1 limone (la buccia)
  • 1 patata lessa (375 g)
  • 2 bustine di vaniglia (o 2 cucchiaini di zucchero vanigliato)
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 100 g di latte
  • 1/2 misurino di limoncello
  • 3 uova
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 500 g di farina
  • Olio per friggere q. b.

Preparazione

Inserisci nel boccale la buccia di 1 limone. 5 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 1 patata lessa. 10-20 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 2 bustine di vaniglia, 100 g di zucchero, 50 g di burro, 100 g di latte, 1/2 misurino limoncello, 3 uova e 1 cubetto di lievito di birra. 30 Sec. Vel. 7.

Fai andare le lame a Vel. 6 e aggiungi 500 g di farina (non deve attaccarsi alle dita).

Quando le lame vanno con difficoltà passa per 2-3 Min a Vel. Spiga .

Lascia lievitare nel boccale per 1 ora.

Impasta ancora. 2-3 Min. Vel. Spiga.

Per staccare l'impasto dalle pareti puoi, eventualmente, aggiungere un po' di farina.

Rimpasta su un piano infarinato e dai le forme ai bomboloni.

Lascia lievitare fino a che non raddoppiano di volume.

Friggi in olio bollente.

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