Budino alla vaniglia

Budino alla vaniglia
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Fatto in casa, con ingredienti freschi, il budino alla vaniglia Bimby ha un sapore proprio speciale!

Il budino alla vaniglia è perfetto anche per i bambini. I miei lo mangiano sia a merenda sia a fine pasto, e per renderli “spettacolosi” ci metto la salsa al cioccolato, granelle o biscottini sbriciolati. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 11 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2 ore

Ingredienti

Per il budino

  • 400 g di latte
  • 120 g di panna liquida fresca
  • 80 g di zucchero
  • 2 tuorli di uova grandi
  • 40 g di amido di mais
  • Una bacca di vaniglia

Per la glassa

  • 100 g di panna liquida fresca
  • 20 g di zucchero
  • 100 g di cioccolato fondente

Preparazione

Apri a metà la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e preleva i semi con la punta di un coltello.

Versa nel boccale 400 g di latte, 120 g di panna, 80 g di zucchero, 2 tuorli, 40 g di amido di mais, i semi della bacca di vaniglia e cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.

Versa il composto in 4 stampi in silicone da budino e lascia freddare in frigorifero per 2 Ore.

Prima di servire, verifica che il budino sia ben freddo e completamente rassodato.

Prepara la glassa: metti nel boccale 100 g di panna, 20 g di zucchero e porta a bollore 2 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 100 g di cioccolato fondente spezzettato e fai sciogliere 2 Min. 100° Vel. 2.

Sforma i budini su 4 piattini, versa sopra la glassa al cioccolato fondente e servi.

Consigli

Per un budino super goloso aggiungi granella di pistacchio o di nocciola.

A me piace tanto anche con la salsa ai frutti rossi!!

Per cucinare meglio

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