Budino di riso

Budino di riso
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Il budino di riso è un dolce al cucchiaio che puoi trovare praticamente in tutto il mondo. C’è il rice pudding inglese, l’arroz con leche spagnolo o quello francese al caramello, per dirne alcuni.

E sai perché è così diffuso?!? Ovvio: perché è buonissimo! Pochi ingredienti ben dosati regalano un dolce che io trovo piacevolissimo da gustare in un momento di relax, come quando guardo un bel film. 😉

Ma un’ospite spagnola, te lo assicuro, lo mangiava per colazione!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 1000 g di latte intero
  • 35 g di latte condensato
  • 200 g di riso originario
  • Una fialetta di essenza di vaniglia
  • 100 g di zucchero semolato
  • Cannella in polvere q.b.

Preparazione

Versa nel boccale 1000 g di latte intero e inserisci la farfalla.

Aggiungi 35 g di latte condensato, 200 g di riso originario, 1 fialetta di essenza di vaniglia e cuoci 35 Min. 90° Vel. 1.

Unisci 100 g di zucchero semolato e continua la cottura 5 Min. 90° Vel. 1.

Versa il budino in uno stampo adatto o in 8 stampini singoli e cospargi con la cannella in polvere.

Lascia raffreddare prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero per 3 Ore.

Consigli

Al posto della fialetta di vaniglia puoi usare una bacca intera tagliata a metà. Devi solo ricordarti di toglierla prima di mettere il budino a freddare.

Siccome la cannella non piace ai bambini, io la sostituisco con una generosa spolverata di cacao zuccherato. ;-)

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