Carciofi trifolati

Carciofi trifolati
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Un contorno buono e veloce? I carciofi trifolati! Scommetto che non immagini che col Bimby siano poi così speciali… Be’, provali e ricrediti! La cottura è perfetta 😉

Un giorno ho invitato a pranzo una mia carissima amica. E alle care amiche cosa si cucina? Quello che più amano! E siccome è vegetariana, ho pensato a una delle sue verdure preferite: i carciofi.

Ho pensato al polpettone di verdure (che avrei servito anche ai bambini per cena) e ho deciso di cucinare i carciofi nel modo più semplice: trifolati. Com’è andata? Bene!! D’altro canto, quando ami molto un sapore, meno lo copri e meglio è. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Prezzemolo q.b.
  • 4 carciofi
  • Un limone
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Lava e asciuga il prezzemolo.

Metti le foglie di prezzemolo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti l’operazione.

Tieni da parte.

Pulisci 4 carciofi, pela il gambo, tagliali a metà ed elimina la “peluria” centrale.

Immergi i carciofi in acqua acidulata con il succo di un limone in modo che non anneriscano.

Metti nel boccale 40 g di olio, uno spicchio di aglio e soffriggi 5 Min. 100° Vel. 1.

Nel frattempo taglia ogni mezzo carciofo in quattro spicchi.

Metti gli spicchi di carciofo nel boccale con il prezzemolo tenuto da parte, il sale e il pepe, e cuoci 15 Min. 100° Vel. Soft.

Consigli

L'Antiorario non è necessario, ma se ti fa sentire tranquilla, impostalo pure.

A me piace mettere il prezzemolo in cottura, aggiungendo anche la parte più tenera del gambo. Se preferisci, però, puoi lasciarne da parte la metà e aggiungerlo dopo aver trasferito i carciofi su un vassoio.

Puoi aggiungere anche della mentuccia romana.

Mi raccomando: non sprecare nulla! Pulisci i gambi e cuocili con il resto dei carciofi.

Per cucinare meglio

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    • Grazie Paola, è anche il mio! Quando vedo i carciofi al mercato li penso sempre trifolati al Bimby 😉

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