Ciambellone bicolore

Ciambellone bicolore
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I consueti ingredienti del ciambellone, farina, fecola, uova, burro, latte e lievito, con l’aggiunta di un po’ di cacao, fanno del ciambellone bicolore Bimby un dolce genuino e facile da realizzare che piacerà a tutti, soprattutto ai bambini.

Io ne metto spesso una fetta nello zainetto delle bimbe al posto di merendine comprate o pizzette unte.

La ricetta me l’ha inviata Veruska Caprarese da Spoltore che scrive: “E’ una ricetta che ho rivisto e corretto per il Bimby… Era una delle mie prime ricette di quando ero una bambina. A me piace mangiarla senza aggiungere nient’altro oppure è ottima da inzuppare nel latte la mattina.”

Anche io come Veruska, ho iniziato la mia esperienza in cucina con i ciambelloni e mi chiedevo come si facesse a mettere le macchie al cacao del ciambellone bicolore “al punto giusto”. E’ stata mia madre a svelarmi l’arcano, dicendomi che la cottura stessa distribuiva le macchie in modo omogeneo. Ma se vuoi ottenere un effetto perfetto, ti consiglio di leggere i consigli di Veruska (scusa il gioco di parole! :-)).

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 200 g di zucchero
  • 1 limone
  • 140 g di burro
  • 4 uova
  • 170 g di farina 00
  • 170 g di fecola di patate o frumina
  • 160 g di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio colmo di cacao

Preparazione

Inserisci 200 g di zucchero e polverizza. 10 Sec. Vel 8.

Leva la scorza a un limone col pela patate, aggiungila allo zucchero e trita. 10 Sec. Vel. 8.

Unisci 140 g di burro ammorbidito. 30 Sec. Vel. 3.

Aggiungi 4 uova dal foro con le lame in movimento a Vel. 3.

Aggiungi 170 g di farina, 170 g di fecola e 160 g di latte. 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi una bustina di lievito dal foro. 10 Sec. Vel. 5.

Versa 3/4 del composto in uno stampo, imburrato e infarinato.

Nel rimanente impasto aggiungi un cucchiaio colmo di cacao. 10 Sec. Vel. 5.

Versa l'impasto al cacao nello stampo.

Cuoci in forno elettrico statico. 30 Min. 170°.

Consigli

I consigli di Veruska: se vuoi ottenere un effetto marmorizzato, dopo aver versato l'impasto al cacao fai dei cerchi concentrici sull'impasto con lo stecchino da denti.

Puoi cuocere questo ciambellone anche sul fornello, usando l'apposita pentola a fuoco medio per 55 Min. "Otterrai un dolce alto e tipo Angel-Cake!"

Per un ciambellone ancora più soffice, prima di mettere il lievito, monta il composto con la farfalla per 3 Min. Vel. 3.

Per cucinare meglio

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