Coriandoli dolci di Carnevale

Coriandoli dolci di Carnevale
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Con i coriandoli di carnevale Bimby il vantaggio enorme per me (e per tutte le mamme spesso indaffarate e di corsa) è che si possono fare felici tanti bambini in una volta sola e senza dover cuocere né tanto meno friggere. 😀

Bastano pochi ingredienti, 10 minuti del mio tempo e… dolcetti per tutti! Così quando mi chiedono: tu cosa porti alla festa di Carnevale? Io rispondo: “Coriandoli!”, ovvio.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 50 pezzi
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 3 ore

Ingredienti

  • 400 g biscotti secchi (tipo petit)
  • 120 g di zucchero
  • 200 g di burro morbido
  • 60 g di cacao amaro
  • 100 g di latte
  • Codette colorate q.b.

Preparazione

Metti 400 g di biscotti nel boccale e polverizza 10 Sec. Vel. 9. Metti da parte.

Metti nel boccale 120 g di zucchero e polverizza 20 Sec. Vel. 9.

Aggiungi 200 g di burro morbido tagliato a cubetti piccoli. 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi i biscotti polverizzati messi da parte, 60 g di cacao amaro e 100 g di latte. Mescola 30 Sec. Vel. da 2 a 4, spatolando.

Metti l'impasto in una ciotola, compatta bene e metti a riposare in frigorifero 15-20 Min.

Preleva un po' di impasto con un cucchiaino e forma delle palline.

Rotola ciascuna pallina nelle codette, metti nei pirottini e lascia riposare in frigorifero 2-3 Ore.

Consigli

Aggiungi un cucchiaio di marsala secco. Se li prepari sia per adulti sia per bambini, dividi l'impasto a metà e aggiungi un cucchiaino di marsala in una delle due metà. Poi confeziona i coriandoli e contraddistingui le due varietà usando zuccherini diversi (come vedi nella foto).

Scegli biscotti Petit, che sono in genere senza uova, così potrà mangiarle i coriandoli anche chi è intollerante all'uovo.

Per cucinare meglio

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