Cracker

Cracker
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Non so perché, ogni tanto me lo chiedo, ma i bambini a merenda mangerebbero sempre cracker. Per noi mamme, in fondo, è anche comodo: compri il pacco al supermercato e al bisogno, voilà, ecco la bustina.

Chi di noi non ha in borsa un pacchetto di cracker? In genere, i miei sono sbriciolati, perché me li scordo e ci butto sopra di tutto…

Comunque, alla fine mi sono detta: se ai bimbi piacciono tanto, voglio provare a farli io! Così è nata questa ricetta per fare i cracker col mio mitico amico Bimby.

Vantaggi:
1) economici
2) veloci da preparare
3) so quello che c’è dentro (non conservanti) e posso metterci sopra quello che più ci piace
4) ecologici (niente bustine di plastica monouso, ma contenitori riutilizzabili)

Da quando li ho fatti la prima volta è un tormento: i figli mi ripetono “Mamma, quando ce li fai i crackerini?”;-D

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 30 pezzi
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 50 g di burro freddo
  • Un cucchiaino di lievito per torte salate
  • Un cucchiaino di sale + q.b. per la superficie
  • 90 g di acqua

Preparazione

Cracker ricetta Bimby TM31 | TM5

Accendi il forno a 180°.

Metti nel boccale 200 g di farina, 50 g di burro freddo a cubetti, un cucchiaino di lievito e un cucchiaino di sale. Lavora 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 90 g di acqua e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Stendi l'impasto in una sfoglia sottile di 1 mm di spessore, spolvera con il sale e con l’aiuto di una rotella tagliapasta ricava dei rettangoli di uguale grandezza.

Bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta.

Ricopri una teglia rettangolare con carta forno e disponi i cracker.

Inforna 10-15 Min. 180° e cuoci finché i cracker non saranno dorati.

Consigli

Puoi aromatizzare i cracker spolverando la superficie con origano, rosmarino tritato o paprica.

Buoni da consumare così, puoi usarli anche come base per spalmare le mousse.

Puoi portarli in borsa: basterà metterli in un contenitore adatto per evitare che si sbriciolino.

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