Cracker integrali

Cracker integrali
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Prova i cracker integrali Bimby: friabili e croccanti, hanno tutto il buono dell’integrale! Uno snack intramontabile che puoi portare anche in ufficio. 😀

I cracker fanno ingrassare? Be’, sono carboidrati… quindi vanno consumati con criterio. Però i cracker integrali Bimby saziano prima e quindi aiutano a fermare la fame. Io li mangio al posto del pane e le bimbe li sgranocchiano a merenda.

E per variare… prepara anche i cracker semplici e quelli al formaggio. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 30 pezzi
Tempo di preparazione 7 min.
Tempo di cottura 14 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2 ore

Ingredienti

  • 250 g di farina integrale
  • 70 g di olio extravergine di oliva + 20 g per spennellare i cracker
  • 90 g di acqua
  • 6 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di sale fino
  • Semi di sesamo q.b.
  • Fior di sale (o sale grosso) q.b.

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale 250 g di farina integrale, 70 g di olio, 90 g di acqua, 6 g di lievito e impasta 1 Min. Vel. 3.

Aggiungi 5 g di sale. 4 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con la pellicola e fai riposare 2 Ore.

Accendi il forno a 180°.

Prendi una parte dell’impasto e stendila col matterello fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 2 mm.

Con la rotella tagliapasta elimina i bordi irregolari della sfoglia e ottieni dei quadrati di circa 10 cm.

Trasferisci i quadrati su una teglia foderata di carta forno, bucherella le sfoglie con i rebbi della forchetta e spennella con olio.

Spargi sopra qualche granello di fior di sale e un po' di semi di sesamo.

Inforna per 6/7 Min. a 180° finché i cracker saranno leggermente dorati.

Trasferisci i cracker su un vassoio a raffreddare e inforna gli altri.

Consigli

Per avere una sfoglia uniforme, usa la macchina per la pasta (nonna papera).

Puoi condire i tuoi cracker come meglio preferisci: cospargili con semi di sesamo, con semi di papavero oppure con origano fresco o rosmarino fresco tritato.

Conserva i cracker in un contenitore per alimenti o in una scatola di latta.

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