Croccante alle mandorle

Croccante alle mandorle
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Il croccante alle mandorle Bimby è un dolce tipico del Natale che conosce moltissime varianti. Difatti basta cambiare la frutta secca e il gusto sarà differente e squisito.

Ho riproposto questo dolce vicino alle festività natalizie alle mie amiche accompagnato con pezzettini di torrone morbido al cioccolato Bimby, biscotti alle mandorle e la cioccolata calda. Poco dietetico ma buonissimo e perfetto per un pomeriggio di freddo inverno.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 100 g di zucchero
  • 1/2 misurino di acqua
  • 200 g di mandorle pelate tostate

Ti serve

Preparazione

Metti 100 g di zucchero e mezzo misurino di acqua in una padella antiaderente.

Accendo il fuoco e aspetta che lo zucchero si caramelli, diventando scuro.

Inserisci 200 g di mandorle nel boccale Qualche colpo Vel. Turbo. Dipende da quando grandi ti piacciono le mandorle.

Versa le mandorle nella padella e mescola velocemente.

Stendi il composto su un foglio di carta da forno: sarà fluido e appiccicoso, aiutati con la spatola.

Ricopri con un altro foglio di carta da forno il composto e stendi con un matterello per appiattire il dolce.

Una volta intiepidito potrai fare le porzioni, a forma di rombo, aiutandoti con un coltello.

Consigli

Qualche goccia di limone nello zucchero, donerà un aroma particolare al dolce.

Per cucinare meglio

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