Crostata di marmellata

Crostata di marmellata
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La crostata di marmellata è un dolce classico eppure sempre invitante.

Questa ricetta è veloce e ti permette di sfornare una crostata di marmellata per ogni occasione: per la colazione, la merenda, il fine pasto…

Per il ripieno puoi usare la marmellata che più ti piace. Io ne sperimento sempre di nuove, come la marmellata di pesche e amaretti o la marmellata di mele e fragole.

Se ti piace la crostata, puoi dare un’occhiata anche a questa crostata di ricotta e crema con cioccolato che io chiamo “crostata di Valeria”.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 5 tuorli d'uova
  • 250 g di burro morbido
  • 250 g di zucchero
  • 500 g di farina 00
  • Marmellata q.b.

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Preparazione

Prepara la pasta frolla: inserisci nel boccale 5 tuorli d'uovo, 250 g burro morbido, 250 g di zucchero e 500 g di farina. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Puoi aumentare o diminuire i minuti in base alla morbidezza del burro. Il risultato finale deve essere compatto.

Forma una palla con la pasta frolla, avvolgila nella pellicola e lasciala in frigorifero per 15 Min.

Taglia 1/4 della pasta frolla e mettila da parte. Col resto della pasta frolla forma una palla e stendila sulla carta da forno col mattarello.

Metti questo disco di pasta frolla con la carta da forno in una teglia (28 cm) in modo tale che si formino anche i bordi un po' alti.

Stendi sopra la marmellata che preferisci. Ad esempio, puoi usare la marmellata di ciliegie o la marmellata di prugne.

Forma dei serpentelli con la pasta frolla che avevi messo da parte, schiacciandoli leggermente per formare delle striscioline.

Metti queste striscioline di pasta frolla sulla torta intrecciandole tra loro.

Ripiega i bordi della crostata verso l'interno.

Inforna la crostata di marmellata 40 Min. a 220°.

Consigli

Attenzione: i tempi e la temperatura di cottura dipendono molto dal forno. La crostata può essere cotta da 180° a 220° in 35-45 Min.

Con gli albumi che ti rimangono puoi preparare delle lingue di gatto da leccarsi i baffi!

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