La finta trippa Bimby è un piatto conosciuto un po’ in tutta Italia. Si tratta di una finta trippa di uova al sugo. Puoi trovare la variante romana, quella siciliana, quella marchigiana… 

Secondo alcune tradizioni culinarie, si fa anche la finta trippa con fagioli.

E’ una di quelle ricette buone e semplici che io conosco grazie alla cucina siciliana, perfetta per quando mio marito torna all’improvviso e ha bisogno di un piatto “al volo”

Qualcuno fa anche le uova in trippa con i piselli…

Io devo dire che amo molto questa ricetta e la faccio quando voglio mettere in tavola le proteine ma in modo originale. Non la classica frittata o le semplici uova strapazzate, ma qualcosa di più saporito e gustoso per tutti.

Poi, invece dei pachino, a volte per velocizzare uso anche del semplice sugo che magari tengo già pronto in frigorifero. E voilà, in poco tempo la cena è pronta!

Si tratta comunque di una frittata a pezzi con sopra il sugo di pomodoro. Quindi, se ami le frittate, puoi trovare sul mio sito tantissime idee: Frittata prosciutto e mozzarella, la Frittata di agretti, la Frittata di bietole.

Versioni dolci della frittata sono queste: Kaisersmarren e Frittata dolce di mele.

Trovi la ricetta in inglese qui Egg Tripe: Thermomix Traditional Italian Recipe.

Buona cucina con la finta trippa Bimby !