Frittelle di gamberetti

Frittelle di gamberetti
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Amo le frittelle croccanti e saporite! Le frittelle di gamberetti Bimby rientrano in questa categoria. 🙂

Come antipasto non deludono e come secondo sono sfiziose e nutrienti! Basta accompagnarle a della verdura fresca per non sentirsi troppo in colpa. 😉

Frittelle for ever? Allora prova con le frittelle di patate e le crocchette di zucca!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 40 pezzi
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 30 min.

Ingredienti

  • 150 g di ceci lessati
  • 150 g di farina 00
  • Una presa di bicarbonato
  • ½ cucchiaino di cremor tartaro
  • 5 g di sale
  • ½ scalogno
  • Prezzemolo q.b.
  • 350 g di acqua
  • 180 g di gamberetti già cotti
  • Olio di semi per friggere q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 150 g di ceci lessati. 2 Min. da Vel. 5 a Vel. 10.

Aggiungi 150 g di farina 00, una presa di bicarbonato, mezzo cucchiaino di cremor tartaro e 5 g di sale. 20 Sec. Vel. 5. Metti da parte.

Metti nel boccale mezzo scalogno e un ciuffo di prezzemolo. 5 Sec. Vel. 5.

Versa 350 g di acqua e aggiungi l'impasto messo da parte. 15 Sec. Vel. 4.

Versa il composto in una ciotola e aggiungi 180 g di gamberetti.

Mescola bene e fai riposare 30 Min.

Scalda l'olio in un tegame con i bordi alti (o in una padella), versa un cucchiaio di impasto nell'olio caldo e livella la frittella con il dorso di un cucchiaio.

Friggi su entrambi i lati per 1 Min. circa.

Consigli

Aggiungi all'impasto delle frittelle di gamberetti anche una zucchina tagliata a listarelle. Il binomio zucchine-gamberetti non delude mai!

Per cucinare meglio

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