Gelato alla birra

Gelato alla birra
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Dal sapore unico e inconfondibile, come quello di una buona birra doppio malto, questo gelato alla birra Bimby è una vera sorpresa per il palato. Lo sa bene la mia amica Chiara che è astemia e che però ne ha mangiate due porzioni… 😉

D’estate gelati e sorbetti sono in tavola tutti i giorni! Per avere sempre tante idee guarda i miei ricettari Gelati con il Bimby e Sorbetti, Granite e Semifreddi con il Bimby.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 12 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore

Ingredienti

  • 3 tuorli di uova medie
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di panna fresca
  • 150 g di birra doppio malto
  • Cannella q.b.

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale 200 g di panna e fai bollire 3 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi lentamente 150 g di birra al doppio malto. 1 Min. 80° Vel. 2.

Trasferisci la panna con la birra in una ciotola.

Metti nel boccale pulito 100 g di zucchero con 3 rossi d’uovo e monta 3 Min. Vel. 4.

Aggiungi la panna con la birra: 8 Min. 90° Vel. 3.

Versa il composto in un contenitore basso e largo, lascia raffreddare e metti in freezer 12 Ore.

Quando il gelato si è ben indurito, taglialo a quadrotti, metti nel boccale e frulla 10 Sec. Vel. 10, poi 30 Sec. Vel. 4.

Servi il gelato con una spolverata di cannella.

Consigli

Con questo gelato sta molto bene anche la scorza grattugiata di mezzo limone. Provare per credere. ;-)

Se ti piace osare, accompagna il gelato con dei formaggi dal gusto deciso. Scoprirai un contrasto interessante e piacevole.

Per cucinare meglio

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