Gelato alla nocciola

Gelato alla nocciola
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Vai pazza per il gelato alla nocciola? Allora sei come mia zia Carmela!

Non c’è verso, puoi offrile quel che ti pare, e dice sempre NI. Per carità, accetta tutto, però nulla la soddisfa pienamente. . .

Se le offri, però, il gelato alla nocciola dice sempre sempre SI, anche d’inverno, quando fanno zero gradi : -) . Così, quando so che mi viene a trovare, metto in azione il mio Bimby e, voilà, ecco pronto il gelato alla nocciola.

A questo punto non so se sono più un mito io che uso il Bimby (come mi dice sempre zia Carmela) oppure lei che si fa fare sempre il gelato che le piace! : -)

Ho rielaborato, secondo i miei gusti e quelli della zia Carmela, una ricetta che mi è stata suggerita da Rita Caracciolo, grazie!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore

Ingredienti

  • 200 g di latte intero
  • 200 g di panna fresca
  • 150 g di zucchero
  • 5 g di estratto di vaniglia
  • 100 g di nocciole tostate e spellate
  • Panna montata q.b.

Ti serve

Preparazione

Inserisci nel boccale 100 g di nocciole tostate e spellate e trita 5 Sec. Vel. 8. Porta verso il fondo del boccale con la spatola e ripeti.

Aggiungi 200 g di latte intero, 200 g di panna fresca, 150 g di zucchero e 5 g di estratto di vaniglia. Mescola 35 Sec. Vel. 7.

Fodera un contenitore basso e largo con carta da forno e versa all’interno il composto. Lascia riposare per almeno 12 Ore nel congelatore.

Taglia il composto congelato a cubotti.

Metti il gelato in pezzi nel boccale e trita 20 Sec. Vel. 6 e poi 10 Sec. Vel. 4.

Servi subito con panna montata e cialde.

Consigli

Per tostare le nocciole, mettile in una teglia in forno per 10 Min. a 200°. Si spelleranno anche più facilmente. ;-)

Vuoi accelerare i tempi di congelamento? Usa un contenitore di ceramica o di metallo.

Per cucinare meglio

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