Gelato all’amarena

Gelato all’amarena
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Non è forse famoso il confronto tra gli amanti della coppetta al caffè e quelli della coppetta all’amarena? Questa ricetta del gelato all’amarena Bimby, ricorda un po’ quel gusto spagnola che vendono nelle gelateria con la differenza che è fatto in casa con ingredienti controllati!

E’ un’ottima variante del semplice gusto al fiordilatte e può essere il dessert perfetto da offrire ai tuoi ospiti!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 7 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 6 ore

Ingredienti

  • 250 g di latte intero
  • 250 g di panna
  • 150 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • Un pizzico di sale
  • Un barattolo di amarene sciroppate

Preparazione

Versa nel boccale 250 g di latte, 250 g di panna, 150 g di zucchero, 2 tuorli, un cucchiaio di zucchero vanigliato e il sale. 7 Min. 80° Vel. 4. Metti da parte in una ciotola e lascia raffreddare.

Metti nel boccale le amarene 10 Sec. Vel. 6.

Aggiungi il composto del gelato raffreddato e mescola 20 Sec. Vel. 3.

Versa in un contenitore largo e basso, metti nel freezer fino a completo congelamento.

Taglia a pezzi il gelato e mettilo nel boccale a mantecare 20 Sec. Vel. 6-7 e, poi, 20 Sec. Vel. 4 spatolando.

Consigli

Servi il tuo gelato con tanta panna montata e amarene sciroppate, sentirai che bontà!

Per cucinare meglio

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