Gelato al gusto fiordilatte

Gelato al gusto fiordilatte
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Mi ricordo che qualche anno fa, da ragazza, con i primi tepori estivi, mi piaceva moltissimo passare le serate guardando film con una ciotola piena di frutta tagliata a pezzettini e gelato al fiordilatte, delizioso! ;-P

Già, perché il gelato al fiordilatte è il “gelato madre”, quello da cui nascono tutti gli altri, è la base di moltissimi gusti di gelati. Inoltre può accompagnare qualsiasi dolce, dal tortino al cioccolato alla torta caprese.

Il gelato fiordilatte è perfetto per i bambini, sopratutto i piccoli piccoli, perché non contiene aromi forti né frutta che può dare allergia.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 6 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 3 ore

Ingredienti

  • 250 g di latte intero
  • 250 g di panna fresca
  • 150 g di zucchero
  • Un cucchiaio di maizena
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • Un pizzico di sale

Preparazione

Metti nel boccale 250 g di latte, 250 g di panna, 150 g di zucchero, un cucchiaio di maizena, un cucchiaio di zucchero vanigliato e un pizzico di sale. 6 Min. 80° Vel. 3.

Versa il composto in un contenitore di alluminio e congela 12 Ore.

Una volta congelato taglialo a pezzi grossi e manteca 20 Sec. da Vel. 6 a Vel. 4.

Consigli

Se il gelato si scioglie troppo, fallo riposare 30 Min. in congelatore prima di mangiarlo o aggiungi un cucchiaino di agar-agar.

Per cucinare meglio

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