Gelato al torroncino

Gelato al torroncino
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Hai voglia di torrone? Questa è la ricetta che fa per te: il gelato al torroncino Bimby non ti deluderà!

E’ vero, il torrone è tipicamente un dolce natalizio, ma è così sfizioso che è un vero peccato relegarlo solo a un periodo dell’anno! Così girando su internet ho trovato questa ricetta per preparare un buonissimo gelato al torroncino! E devo dire che il risultato mi ha davvero soddisfatta. 😉

Sembrerebbe che siano stati gli Arabi a ideare il torrone – fatto di albume d’uovo, miele emandorle (oppure noci o nocciole) – e a portarlo in Italia e Spagna, che sono in effetti i paesi dove è più diffuso. In Italia poi vi sono diverse regioni che hanno le proprie specialità di torrone; anche se la città di Cremona rivendica per sé il primato: qui infatti ogni anno in autunno si festeggia addirittura la Festa del Torrone.

Se non riesci nei mesi estivi a reperire il torrone nei negozi, puoi fartelo direttamente a casa tua: su Ricette Bimby troverai la ricetta del torrone al cioccolato che del torrone bianco.

Per rimanere in ambito “mandorlato o nocciolato”, puoi pensare anche di preparare una granita di mandorle oppure un ottimo gelato alla nocciola. Tu quale preferisci?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 8 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore

Ingredienti

  • 100 g di latte
  • 80 g di torrone bianco
  • 3 tuorli
  • 50 g di zucchero
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 250 g di mascarpone
  • Un albume

Preparazione

Congela 100 g di latte nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio.

Metti 80 g di torrone bianco nel boccale e trita 3 Sec. Vel. Turbo. Metti da parte.

Inserisci la farfalla.

Metti nel boccale 3 tuorli, 50 g di zucchero e un cucchiaio di zucchero vanigliato. 5 Min. Vel. 4.

Aggiungi 250 g di mascarpone. 3 Min. Vel. 4.

Aggiungi il torrone messo da parte. 1 Min. Vel. 3.

Metti il composto a congelare in un contenitore basso e largo per 12 Ore.

Togli il composto dal congelatore 5 Min. prima, inseriscilo nel boccale a pezzi e aggiungi il latte congelato. 1 Min. Vel. 6.

Inserisci la farfalla e l'albume, monta 2 Min. Vel. 4.

Consigli

Puoi fare questo gelato mischiando anche i diversi tipi di torrone: avrà un gusto più particolare.

Servi con del caramello, sarà davvero un dolce dessert!

Per cucinare meglio

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