Granita alla menta

Granita alla menta
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Rinfrescante e dissetante, la granita alla menta d’estate non può mancare!

Qualche giorno fa ho passato un pomeriggio in casa di amici vicino al mare. La nonna, complice un cespuglio profumato di menta che non poteva andar sprecato, si è messa ai fornelli e ha tirato fuori un bella bottiglia di sciroppo. Ovviamente non ho resistito e ho sbirciato tutta la preparazione dello sciroppo alla menta. Tornata allla base, ho provato a fare la stessa cosa con il Bimby, per preparare una granita alla menta Bimby dal gusto sincero. Fenomenale!

Il sapore della granita dipende principalmente dalla varietà di menta che scegli di utilizzare: piperita o glaciale. Io ho optato per una rigorosa selezione di menta glaciale, anche perché era quella che avevo in vaso. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2 ore

Ingredienti

  • 50 g di foglie di menta glaciale
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di acqua
  • 250 g di cubetti di ghiaccio

Preparazione

Lava le foglie di menta, senza stropicciarle, e lasciale asciugare alcuni minuti su un panno.

Inserisci nel boccale 50 g di foglie di menta e 200 g di zucchero. Frulla 15 Sec. Vel. da 4 a 7.

Raccogli sul fondo il composto e lascia riposare 30 Min.

Versa 100 g di acqua e fai bollire 15 Min. 100° Vel. 1.

Lascia riposare pochi minuti, poi filtra il composto ancora tiepido con una garza.

Metti in frigorifero per almeno 1 Ora.

Per preparare la granita, tira fuori il ghiaccio 3 Min. prima.

Metti nel boccale 250 g di ghiaccio e tutto lo sciroppo. Trita 10 Sec. Vel. 5.

Consigli

A me la granita piace un po' granulosa. Se preferisci una tessitura più fine, trita il ghiaccio 10 Sec. Vel. da 5 a 9.

Il tempo stringe? Appena tritati menta e zucchero, procedi con la cottura dello sciroppo, senza attendere mezz'ora.

Per cucinare meglio

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