Insalata di peperoni

Insalata di peperoni
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Fa così estate l’insalata di peperoni! Gustosa e ricca di vitamine, porta allegria e sapore in tavola. 🙂

Mi hanno sempre affascinato i colori così vivi e sgargianti dei peperoni: verdi, rossi, gialli con tutte le sfumature possibili!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 17 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 500 g di acqua
  • 5 peperoni gialli, rossi, verdi
  • Uno spicchio di aglio
  • 50 g di olio extravergine d’oliva
  • 3 filetti di acciuga sott'olio
  • Una manciata di capperi sotto sale
  • Sale q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 500 g di acqua con un pizzico di sale e porta a bollore 5 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Prepara 5 peperoni gialli, rossi e verdi mondandoli e tagliandoli per lungo in quarti. Mettili nel Varoma e cuoci per 12 Min. Temperatura Varoma Vel. 1.

Svuota il boccale e asciugalo. Metti lo spicchio d’aglio pelato e privato del germe centrale, 50 g di olio extravergine d’oliva, 3 filetti di acciuga sottolio, una manciata di capperi sotto sale sciacquati e frulla 30 Sec. Vel. 6.

Taglia i peperoni in striscioline sottili, mettili in un’insalatiera e condisci con la salsa preparata.

 

Consigli

Puoi usare l'insalata per accompagnare sia piatti di carne sia piatti di pesce.

Prepara l’insalata il giorno prima e lasciala marinare tutta la notte in frigo coperta con della pellicola trasparente.

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