Insalata di pollo

Insalata di pollo
||||| Like It 0 |||||

Pratica, buona e veloce: ecco l’insalata di pollo Bimby. Una ricetta classica, estiva e da servire fredda che piace proprio a tutti.

Per un po’ di tempo avevo rinunciato a preparare l’insalata di pollo d’estate, perché la mia tolleranza per il caldo è proprio scarsissima. L’idea di far cuocere il petto di pollo mi faceva desistere e così la facevo solo quando avevo qualche avanzo di carne (cioè, praticamente mai!). 🙁

Poi ho provato col Bimby… non so se tu hai la stesa impressione, ma quando cuocio qualcosa col Bimby il caldo non invade così tanto la cucina come quando metto dell’acqua a bollire sul fuoco o scaldo una padella! Così ora me la concedo più spesso.

Dai, provala anche tu!! 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 30 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 1.5 min.

Ingredienti

  • 900 g di acqua
  • ¼ di cipolla
  • ½ costa di sedano
  • Una carota
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 600 g di petto di pollo (intero disossato)
  • 100 g di zucchine
  • 50 g di lattuga
  • 50 g di valeriana
  • 50 g di olive verdi dolci
  • 50 g di olive nere di Gaeta
  • 50 g di noci
  • Sale q.b.

Per la salsa

  • 130 g di olio di semi di girasole
  • Un uovo
  • Sale q.b.
  • ½ limone
  • Salsa worcester q.b.

Ti serve

Preparazione

Versa nel boccale 900 g d'acqua, aggiungi ¼ di cipolla pelata, mezza costa di sedano lavata, una carota lavata e pelata, un ciuffo di prezzemolo 5 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.

Nel frattempo lava e taglia a bastoncini le zucchine: devi ottenerne 100 g.

Metti 600 g di petto di pollo intero disossato nel cestello, inseriscilo nel boccale e chiudi il coperchio.

Metti nel Varoma le zucchine tagliate, posizionalo sul boccale e cuoci tutto 15 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.

Metti da parte il Varoma con le zucchine, gira la carne e prosegui la cottura 10 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.

Tira fuori il petto di pollo, sgocciola bene e lascialo freddare su un piatto per 30 Min.

Nel frattempo lava e asciuga 50 g di lattuga, 50 g di valeriana e disponile in un'insalatiera capiente.

Sfilaccia il pollo con le mani e aggiungilo nell’insalatiera assieme alle zucchine tenute da parte, 50 g di olive verdi dolci tagliate a pezzetti, 50 g di olive nere di Gaeta snocciolate intere, 50 g di noci a pezzetti.

Lava e asciuga il boccale.

Metti sul coperchio chiuso una brocca e pesa 130 g di olio di semi di girasole.

Inserisci nel boccale un uovo, una presa di sale fino.

Posiziona il misurino capovolto e frulla 40 Sec. Vel. 5, versando sul coperchio l’olio di semi di girasole.

Togli il misurino e frulla 30 Sec. Vel. 4, aggiungendo dal foro del coperchio il succo di mezzo limone e un cucchiaio di salsa worcester.

Condisci con questa salsa l'insalata di pollo, mescola bene e lascia insaporire in frigorifero 1 Ora prima di servire.

Consigli

Puoi fare anche una salsa più leggera: emulsiona 50 g di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. 10 Sec. Vel. 4.

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure