Insalata di riso

Insalata di riso
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Preparando l’insalata di riso Bimby, devo dire, sono riuscita a eguagliare quella di mia suocera con meno fatica… 🙂

L’ho chiamata, mi sono fatta dare la ricetta e l’ho adattata al Bimby che, cuocendo al vapore, mi ha semplificato diversi passaggi!!!!!! (tipo l’asciugatura con lo strofinaccio che è noiosissima!)

Io la trovo buonissima e sanissima, e tu? Oltretutto è senza glutine!!!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 800 g di acqua
  • Un cucchiaio di dado Bimby
  • 400 g di riso (per insalate)
  • 3 zucchine
  • 3 carote
  • 20 pomodori pachino oppure pomodori di altre dimensioni tagliati a piccoli pezzi
  • 150 g di tonno sgocciolato (3 scatole piccole o 1 grande)
  • 2 uova sode
  • 1/2 misurino di aceto bianco
  • Sale q.b.

Ti serve

Preparazione

Versa nel boccale 800 g di acqua.

Aggiungi un cucchiaio di dado vegetale.

Posiziona il cestello e versaci dentro 400 g di riso.

Chiudi il boccale. 7 Min. 100° Vel. 1.

Nel frattempo, pulisci e taglia le 3 zucchine e le 3 carote a pezzetti piccoli e mettile nella campana del Varoma.

Fai andare 10 Sec. Vel. 6. In questo modo si bagna il riso e i chicchi non si appiccicano tra loro durante la cottura.

Posiziona la campana del Varoma con dentro le verdure sopra al boccale chiuso del Bimby.

Cucina per il tempo indicato dalla confezione Temp. Varoma Vel. 1.

A metà cottura apri e gira un po' il riso con un cucchiaio.

Nel frattempo, metti i 150 g di tonno sgocciolato in una ciotola capiente e schiaccialo con una forchetta.

Taglia i 20 pomodori in piccoli pezzi e aggiungili al tonno.

Sbriciola 2 uova sode e aggiungile nella ciotola.

A fine cottura controlla la cottura delle verdure e del riso e, eventualmente, prolunga la cottura.

Aggiungi le verdure cotte al Varoma nella ciotola.

Aggiungi il riso cotto al Varoma.

Aggiungi mezzo misurino di aceto bianco.

Aggiungi il sale e mescola.

Fai raffreddare, poi metti in frigo.

Consigli

Puoi aggiungere più aceto se ti piace oppure puoi mettere dell'olio a crudo nell'insalata di riso pronta.

Ovviamente puoi condire l'insalata di riso con le verdurine che ti piacciono di più ;-)!

Per cucinare meglio

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