Ketchup senza prugne con rum e chiodi di garofano

Ketchup senza prugne con rum e chiodi di garofano
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Hai visto cosa si è inventata la San Carlo? Un concorso irriverente in cui sfida tutti gli amanti della cucina (anche te!) a creare una ricetta originale che abbia come ingrediente le patatine fritte la Rustica® San Carlo.

Io mi sono lasciata coinvolgere e ho finalmente potuto rispolverare un esperimento fatto qualche tempo fa per una versione esotica del classico ketchup Bimby: il ketchup senza prugne con rum e chiodi di garofano.

Fammi sapere cosa ne pensi di questo ketchup speciale nei commenti e se hai voglia di dare sfogo alla tua creatività partecipa anche tu al concorso per inventare una ricetta con la Rustica® San Carlo.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 32 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Una cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di polpa di pomodoro
  • 50 g di aceto di vino bianco
  • Un cucchiaio di zucchero di canna
  • Un cucchiaino di sale
  • Un cucchiaino di cannella in polvere
  • 4 chiodi di garofano
  • Un pizzico di peperoncino
  • 30 g di rum

Preparazione

Metti nel boccale la cipolla pulita e tagliata in pezzi e trita Qualche Sec. Vel. 5.

Versa 30 g di olio e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 500 g di polpa di pomodoro, 50 g di aceto di vino bianco, un cucchiaio di zucchero di canna, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di cannella in polvere, 4 chiodi di garofano, un pizzico di peperoncino e 30 g di rum. Cuoci 20 Min. 100° Vel. 1.

Omogeneizza 30 Sec. Vel. 5 e addensa la salsa 10 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Consigli

Mentre cuoci la salsa, metti sul coperchio il cestello capovolto per evitare gli schizzi.

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