Latte di cocco

Latte di cocco
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Questa ricetta per preparare il latte di cocco Bimby è perfetta per chi non può bere il latte di mucca o il latte di soia o per chi non ama il latte di riso..

Io penso che sia proprio una rivoluzione!! Non avevo mai preparato il latte di cocco fino a ora, e l’ho trovato delizioso! E, poi, ci vuole davvero poco tempo per prepararlo con il mio amato Bimby! Amo questo elettrodomestico!

Il latte di cocco è molto usato nei paesi asiatici come l’India, l’Indonesia, la Malaysia, la Thailandia, Singapore ma anche Polinesia e le Filippine. Inoltre, è alla base di molti piatti come il curry e viene frequentemente aggiunto alla carne e alle verdure.

Spesso viene venduto in lattine, con aggiunta di zuccheri, e viene servito come bevanda fresca durante la primavera e l’estate.

Ora puoi preparare da te il latte di cocco senza aggiunta di conservanti o zuccheri!!

Questa ricetta, che puoi trovare anche su Thermomix Recipes, l’ho trovata nel Forum Community dove è stata postata da squirrel (Scusami, non conosco il tuo vero nome! contattami e lo scriverò :-)). E’ una ricetta simile a quella del libro base inglese.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 600 g
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 300 g di farina di cocco
  • 900 g di acqua

Preparazione

Versa nel boccale 300 g di farina di cocco e aggiungi 900 g di acqua.

Cuoci 10 Min. 100° Vel. 4, il composto dovrà bollire per qualche minuto.

Frulla 30 Sec. Vel. 8, in modo che il cocco insaporisca ancora di più l’acqua. Il composto avrà l’aspetto di una pappa.

Filtra il latte con un colino per separare la parte liquida da quella solida. Pressa leggermente per far scolare bene tutto il latte.

Versa il latte di cocco in una bottiglia e conservalo in frigo per qualche giorno.

Consigli

Puoi preparare una fresca bevanda da gustare quando fa caldo aggiungendo dello zucchero di canna a piacere.

Conserva il latte in frigorifero in una bottiglia munita di tappo per 2-3 giorni.

 

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