Lenticchie

Lenticchie
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Non c’è Capodanno senza un buon piatto di lenticchie Bimby! Guadagnerai tanti soldi pari a quante lenticchie hai mangiato.

Ad essere sincera io non ho mai creduto a queste superstizioni. Credo che nessuno di noi ci creda… però è divertente mangiare le lenticchie a Capodanno e pensare di diventare super ricchi, magari vincere alla lotteria dell’Epifania. No?

Da piccola le lenticchie non le mangiavo e basta. Non mi piaceva il colore. Oggi ne vado pazza!

Devo dire che le lenticchie sono un piatto importantissimo nella mia alimentazione: sono piene di ferro, per cui, quando non mi va di mangiare la carne, mi preparo un bel piatto di lenticchie e sono a posto così. Anche per i bambini le lenticchie rappresentano una validissima alternativa! Attenzione solo a non esagerare nella quantità, altrimenti hanno un certo effetto sull’intestino…

Volendo, le lenticchie si possono aggiungere anche alla pasta o al riso.

Io ti propongo una ricetta piuttosto ricca per cucinare le lenticchie col Bimby. Tu, ovviamente, puoi fare una versione light, magari senza pancetta oppure senza soffrigere con l’olio oppure senza pomodoro. Oppure, puoi aumentare il pomodoro! 🙂 In questo caso devi diminuire l’acqua.

Un piatto che spesso preparo con le lenticchie rimaste, sono le polpette di lenticchie.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore

Ingredienti

  • 200 g di lenticchie secche (io uso quelle di Castelluccio)
  • Una carota (o un cucchiaio di preparato per soffritto)
  • 100 g di pancetta
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di salsa di pomodoro
  • 300 g di acqua (+ altra in caso di necessità)
  • Un cucchiaio di dado vegetale Bimby

Preparazione

Metti 200 g di lenticchie in una ciotola piena d'acqua e lasciale a mollo per Qualche Ora. Io preferisco lasciarle a mollo anche per Una Notte.

Inserisci la carota nel boccale. 2 Sec. Vel. 7. In alternativa, puoi usare direttamente il preparato per soffritto.

Aggiungi 100 g di pancetta e 35 g di olio. 3 Min. 100° Vel.1.

Togli l'acqua dalle lenticchie, sciacquale ed aggiungile.

Aggiungi anche 50 g di salsa di pomodoro, 300 g di acqua e un cucchiaio di dado Bimby. Tempo di cottura indicato dalla confezione 100° Vel. Soft. Antiorario.

Consigli

Il tempo di cottura delle lenticchie spesso è solo indicativo. Io ti consiglio di controllare la cottura e, eventualmente, aumentare il tempo. Potrebbe essere necessario anche aggiungere altra acqua. Molto, infatti, dipende da quanta acqua assorbono le lenticchie.

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