Liquore al mandarino cinese

Liquore al mandarino cinese
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Dal sapore fresco e dalle virtù digestive, il liquore al mandarino cinese è un ottimo fine pasto per i tuoi pranzi e per le tue cene della festa. Domenica, Natale, Pasqua, un compleanno… non mancherà occasione per servirlo. ;-)

E poi mi va davvero a genio, sarà anche per il fatto che con 250 g di mandarini cinesi ci faccio il liquore e pure i mandarini sotto spirito!!

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 1 lt
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 5 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 480 ore
100
4.2 2
Dal sapore fresco e dalle virtù digestive, il liquore al mandarino cinese è un ottimo fine pasto per i tuoi pranzi e per le tue cene della festa. Domenica, Natale, Pasqua, un compleanno... non mancherà occasione per servirlo. ;-) E poi mi va davvero a genio, sarà anche per il fatto che con 250 g di mandarini cinesi ci faccio il liquore e pure i mandarini sotto spirito!!   Liquore al mandarino cinese https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Bevande, Liquori Italiana

Ingredienti

  • 250 g di mandarini cinesi
  • 500 g di alcol 95°
  • 400 g di acqua
  • 250 g di zucchero

Preparazione

Lava e asciuga 250 g di mandarini cinesi.

Buca ciascun mandarino con i rebbi di una forchetta.

Mettili in un barattolo a chiusura ermetica e aggiungi 500 g di alcol a 95°.

Chiudi e lascia in infusione per 20 giorni, agitando spesso.

Trascorso il tempo di infusione, filtra il contenuto del barattolo con un colino rivestito con un telo di cotone pulito. Raccoglilo in una ciotola e tienilo da parte.

Versa nel boccale 400 g di acqua, 250 g di zucchero e cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.

Lascia freddare questo sciroppo e poi uniscilo all’alcol aromatizzato nella ciotola.

Versa in una o più bottiglie, chiudi e lascia riposare il liquore qualche giorno lontano dalla luce prima di utilizzarlo.

Servi il liquore ben freddo, meglio ghiacciato.

Consigli

Per ottenere un liquore dal gusto più intenso, puoi lasciare i mandarini cinesi in infusione fino a 40 giorni.

Se preferisci un liquore più dolce, puoi aumentare la quantità di zucchero.

Non buttare i mandarini cinesi tolti dall'alcol: coprili con un’altra dose di sciroppo di acqua e zucchero e lasciali riposare qualche giorno. Avrai degli ottimi mandarini sotto spirito da gustare da soli, da servire sopra al gelato o in una macedonia di frutta. ;-)

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  1. Sarà un regalo per mio marito… bella idea davvero, anche se ancora non l’ho realizzata. Vi saprò dire meglio.

    Ieia
    Rispondi

    • Bel regalo! ;-) Poi fammi sapere com’è andata!

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