Mousse al cioccolato senza panna

Mousse al cioccolato senza panna
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Questa mousse al cioccolato senza panna Bimby è tra le mie preferite: rapidissima da fare e, alla fine di un buon pranzetto, fa sempre una bellissima figura.

Io adoro il cioccolato in tutte le sue specie, dal fondente al latte, dal bianco a quello aromatizzato alla menta e al peperoncino. E in tutte le sue forme, cioccolatini, cioccolata calda, Nutella e budino insomma ora smetto altrimenti mi viene l’acquolina in bocca e corro a cercare qualcosa nella credenza…

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura 6 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 3 ore

Ingredienti

  • 2 uova
  • Un pizzico di sale
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di latte
  • 20 g di zucchero a velo
  • 60 g di burro morbido

Preparazione

Separa 2 tuorli dagli albumi.

Inserisci la farfalla nel boccale.

Inserisci i bianchi con un pizzico di sale e monta gli albumi a neve 2 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte.

Metti nel boccale 100 g di cioccolato fondente a pezzetti e trita 20 Sec. Vel. 7.

Unisci 50 g di latte, 20 g di zucchero a velo e cuoci 4 Min. 70° Vel. 4.

Con le lame in movimento unisci 60 g di burro morbido e i rossi d'uovo, uno per volta, 20 Sec. Vel. 6.

Versa il composto in una ciotola e lascia freddare.

Unisci delicatamente i bianchi montati al composto, versa in uno stampo e riponi in frigo per almeno 3 Ore.

Consigli

Prima di riporre in frigo, sistema la mousse al cioccolato senza panna Bimby in ciotoline: avrai delle comode monoporzione da guarnire come più ti piace, con frutta candita, cialde o lingue di gatto.

Per cucinare meglio

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