Muffin: ricetta base

Muffin: ricetta base
||||| Like It 0 |||||

Ecco una ricetta richiestissima: i muffin Bimby.

Il Bimby è ovviamente un grande aiuto perché rende tutto più veloce. Il risultato? Un soffice, morbido e delizioso sfizio da “riempire” come ti pare! Si tratta infatti della ricetta per l’impasto base dei muffin, da associare dunque a tutti gli ingredienti che più ci piacciono.

La ricetta mi è stata inviata da Alba Elena Aiello, che ha leggermente modificato la ricetta dei muffin contenuta nel libro base. Spero che vi piacciano! 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 22 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 150 g di latte
  • 120 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • 300 g di farina
  • Un pizzico di sale
  • Una bustina di lievito per dolci

Ti serve

Preparazione

Riscalda 150 g di latte nel boccale 2 Min. 37° Vel. 1. Aumenta il tempo se il latte era in frigorifero.

Aggiungi 120 g di burro, 80 g di zucchero e 2 uova. Amalgama 20 Sec. Vel. 4.

Versa 300 g di farina e un pizzico di sale. 15 Sec. Vel. 5.

Aggiungi una bustina di lievito. 15 Sec. Vel. 5.

Metti il composto in una teglia per muffin imburrata oppure riempi dei pirottini. Riempi gli stampi solo per 3/4 della capienza.

Inforna 15-20 Min. 180° o fin quando sono dorati.

Consigli

Il consiglio di Alba Elena: in mezzo metti il ripieno. Il libro consiglia la confettura, ma io li faccio con le gocce di cioccolato e poi li ricopro con altro impasto. L'importante è che non sia pieno per più di 3/4 altrimenti deborda. Vengono buonissimi!

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure