Muffin con ricotta e cioccolato

Muffin con ricotta e cioccolato
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I muffin ricotta e cioccolato Bimby sono un dolce assolutamente irresistibile!!!!

Questa ricetta mi è stata inviata da Stefania Bagnoli che mi ha scritto: “Girando qua e là sul web, ho trovato diverse ricette di questi muffin buonissimi e stranamente leggerissimi. Ho cercato di prendere spunto da tutte, ho convertito per il Bimby, ed ecco qua una nuova delizia che attenta alle nostre linee.”

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 15 pezzi
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 120 g di zucchero
  • 2 uova
  • 70 g di burro
  • 150 g di ricotta
  • 250 g di farina
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 80 g di latte
  • Gocce di cioccolato q.b.

Ti serve

Preparazione

Muffin ricotta e cioccolato Bimby TM31 | TM5

Inserisci nel boccale 120 g di zucchero. 10 Sec. Vel. 10.

Unisci 2 uova. 1 Min. Vel. 5.

Unisci 70 g di burro. 30 Sec. Vel. 5.

Unisci 150 g di ricotta. 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 250 g di farina, una bustina di lievito e un pizzico di sale. 45 Sec. Vel. 4.

Riunisci il composto sul fondo del boccale con la spatola e aggiungi 80 g di latte. 30 Sec. Vel. 4.

Riempi i pirottini a metà e mettici sopra una manciata di gocce di cioccolato.

Inforna in forno caldo 20 Min. a 180°.

Consigli

Oltre alle gocce di cioccolato fondente, puoi ridurre a pezzetti delle tavolette di cioccolato fondente, al latte oppure bianco, e aggiungerle all’impasto, aromatizzandolo, se ti piace, con delle scorzette di arancia!!! :-)

Puoi glassare i muffin col burro oppure cospargerli con una miscela di zucchero a velo e cannella.

Per cucinare meglio

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