Muffin salati alla zucca

Muffin salati alla zucca
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Se anche tua figlia va matta per la zucca, ti consiglio questa ricetta dei muffin salati alla zucca Bimby.

Dopo aver visto il cartone animato di Cenerentola, mia figlia è letteralmente impazzita per la zucca. E’stata davvero molto colpita da tutta la faccenda della zucca e della carrozza 🙂 Fatto sta che da allora adora mangiare piatti a base di quest’ortaggio.

Risotti, contorni e perfino dolci tutto a base di zucca. Per questo, io prendo continuamente spunto dall’ ebook “Zucca, zucchine e fiori di zucca col Bimby”.

Sono molto contenta di questa passione momentanea, sopratutto per le proprietà benefiche della zucca. Così, per assecondare la sua passione e golosità, mi sono data alla sperimentazione. La ricetta che ti propongo ne è il risultato. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 200 g di zucca
  • 500 g di acqua
  • 50 g di burro
  • 100 g di latte
  • 250 g di farina
  • 2 uova
  • Un cucchiaino di sale
  • Una bustina di lievito per torte salate

Per spolverizzare

  • 60 g di zucchero
  • 70 g di farina
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • Ciuffetti di burro a paicere

Ti serve

Preparazione

Metti 200 g di zucca nel Varoma, riempi il boccale con 500 g di acqua e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Svuota il boccale dall'acqua rimasta e versa la zucca nel boccale. 2 Min. Vel. 5.

Aggiungi 50 g di burro tagliato a pezzetti, 100 g di latte, 250 g di farina e 2 uova. 1 Min. Vel. 3.

Aggiungi il sale e una bustina di lievito. 20 Sec. Vel. 3.

Versa il composto negli stampi da muffin.

Mescola in una ciotolina 60 g di zucchero, con 70 g di farina e 2 cucchiaini di cannella e spolverizza i muffin aggiungendo un ciuffetto di burro su ognuno.

Inforna 20 Min. a 175°.

Consigli

Puoi anche cuocere la zucca direttamente nel forno.

Per cucinare meglio

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