Muffin salati con prosciutto e provola

Muffin salati con prosciutto e provola
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I muffin salati prosciutto e provola sono buoni e sfamano davvero, non come quegli stuzzichini che sembrano fatti d’aria. 😉

Qualche tempo fa mi è capitato di essere stata invitata a un aperi-cena a casa di un collega di mio marito. Aperi-cena? Io non avevo mai sentito questo termine… dopo aver fatto qualche “ricerca” ho capito che si trattava di una sorta di aperitivo molto abbondante che dura fino all’ora di cena e oltre.

Molto dubbiosa su cosa portare a questo “aperi-cena”, avevo appena comprato degli stampi nuovi da muffin in silicone e non vedevo l’ora di utilizzarli per la prima volta. Così ho sperimentato questa ricetta dei muffin salati prosciutto e provola Bimby. Un successone!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 20 pezzi
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 1 ora
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 300 g di formaggio tipo provola o emmentaler
  • 280 g di prosciutto cotto
  • 6 uova
  • 300 g di latte
  • 150 g di parmigiano
  • Una presa di sale
  • 400 g di farina
  • Un cubetto di lievito (25 g)

Ti serve

Preparazione

Inserisci nel boccale 300 g di formaggio 8 Sec. Vel. 8. Metti da parte.

Inserisci nel boccale 280 g di prosciutto 10 Sec. Vel. 7. Metti da parte assieme al formaggio.

Inserisci nel boccale 6 uova, 300 g di latte, 150 g di parmigiano e il sale. 10 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 400 g di farina e il lievito 1 Min. Vel. 5.

Aggiungi il formaggio e il prosciutto tritati e messi da parte. Mescola 1 Min. Vel. 1.

Versa l'impasto negli stampi da muffin riempiendoli per 3/4.

Lascia lievitare per 1 Ora.

Inforna 25 Min a 180°.

Togli dal forno, lascia raffreddare e toglili dagli stampi.

Consigli

Puoi preparare diversi tipi di muffin, puoi sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo o salame o wurstel.

Se vuoi velocizzare i tempi, al posto del lievito di birra, puoi mettere sei cucchiaini di lievito per torte salate e infornare direttamente.

Se non hai degli stampi da muffin in silicone, puoi usare quelli normali in alluminio, ma ricordati di imburrarli e infarinarli!

Per cucinare meglio

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