Muffin senza latte e burro con gocce di cioccolato

Muffin senza latte e burro con gocce di cioccolato
||||| Like It 0 |||||

La ricetta di questi muffin senza latte e burro con gocce di cioccolato me l’ha passata una mia amica non Bimby munita. Quelli che aveva fatto lei erano buonissimi e, quindi, mi sono detta, vanno assolutamente fatti col Bimby!

Io ho fatto la mia interpretazione della ricetta rendendola totalmente senza latte. Infatti, piuttosto che il burro ho usato l’olio extravergine di oliva. Così, anche chi non può prendere il latte potrà gustare questi fantastici muffin!

Invece del latte ho usato il latte di mandorla che ho fatto io col Bimby.

A casa mia non sono durati molto…

Se hai uova di cioccolato di Pasqua da smaltire questa ricetta è perfetta!!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di zucchero di canna
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 2 uova
  • Un pizzico di sale
  • 250 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 150 g di latte di mandorla
  • 100 g di cioccolato fondente

Ti serve

Preparazione

Muffin senza latte e burro Bimby TM31 | TM5

Accendi il forno a 175°.

Inserisci nel boccale 80 g di olio, 150 g di zucchero di canna, un cucchiaio di zucchero vanigliato, 2 uova e un pizzico di sale. 15 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 250 g di farina, due cucchiaini di lievito e 150 g di latte di mandorla. 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 100 g di cioccolato a pezzetti. 5 Sec. Vel. 3.

Versa l'impasto in pirottini di carta riempiendoli fino a 3/4.

Disponi i pirottini su una teglia e inforna 15-25 Min. a 175°.

Il tempo di cottura varia a seconda della dimensione dei pirottini.

Per verificare la cottura fai la prova stecchino!

Consigli

Invece dei pirottini di carta, puoi tranquillamente usare uno stampo da muffin.

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure