Palline cioccolato e mascarpone

Palline cioccolato e mascarpone
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Per preparare dei dolcetti sfiziosi ed eleganti, questa ricetta delle palline cioccolato e mascarpone Bimby fa al caso tuo. La preparazione è veloce, anche se devi poi lasciare l’impasto per 12 ore in frigo, e la presentazione è senz’altro delle migliori.

Per una cena in piedi queste palline sono perfette da offrire, anche perché spariscono in un attimo… E, poi, la granella colorata e i pirottini sono sempre di grande effetto.

Questa ricetta mi è stata suggerita da Giusy di Marco, che mi scrive da Ciampino, la quale ha adattato una ricetta della sua mamma al mitico Bimby. Eh sì, il Bimby unisce il passato col futuro, permette di fare in un attimo le fantastiche ricette della nostra infanzia…

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore

Ingredienti

  • 2 confezioni di biscotti secchi (tipo Gentilini Novellini)
  • 75 g di cacao amaro in polvere
  • 5 tuorli d'uovo
  • 10 cucchiai di zucchero
  • 500 g di mascarpone
  • Granella per decorare q.b.

Preparazione

Inserisci una confezione di biscotti novellini nel Bimby e frantuma 10 Sec. Vel. 9. Metti da parte in una ciotola capiente.

Ripeti con il secondo pacco e uniscilo al primo nella stessa ciotola.

Aggiungi 75 g di cacao amaro ai biscotti frullati.

Metti nel boccale i cinque tuorli d'uovo con 10 cucchiai di zucchero e amalgama 30 Sec. Vel. 4.

Unisci 500 g di mascarpone 20 Sec. Vel. 4.

Unisci al tutto i biscotti col cacao e amalgama 20 Sec. Vel. 2-3. Deve risultare un composto piuttosto compatto.

Trasferisci nella ciotola, copri con un piatto o con pellicola trasparente e fai riposare in frigo per 12 ore.

Forma delle palline aiutandoti con un cucchiaino per prendere il composto.

Passare le palline nella granella e metti ogni pallina in un pirottino per servire.

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